青汁に使われるケールってどんな野菜？
ケールは「野菜の王様」といわれるほどビタミン・ミネラル・食物繊維をたっぷり含んだ野菜です。 日本では青汁原材料として使われる野菜ですが、原産地のヨーロッパでは生のままサラダで食べることも多いそうです(ヒェ～～、私にはムリだぁ・・)。
栄養がたっぷり入っている分、えぐさや苦さ青臭さなど独特の味とニオイがあります。 初期の頃の青汁はケールから作られた物がおおく「青汁＝まずい！」はここから生まれた定説です(^_^;)。
ケールにはβカロテン，ビタミンC，ビタミンB1，ビタミンB2，カルシウム，マグネシウム，カリウム，鉄分，食物繊維などが含まれていますが、中でもβカロチン，ビタミンC，カルシウムが多く含まれています。
初心者にはケール配合の青汁は味やニオイの面からあまりお勧めできませんが。青汁好きの間ではケールに含まれる栄養や独特の味が支持され続けています。最近ではケール主体の青汁も味の改良が進みだいぶ飲みやすくなってきました。
ケール配合の青汁 特集！ これが人気のケール青汁。
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